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勁牌榮獲“2020年中國食品工業協會科學技術獎”特等獎
2021.01.05 14:58:27

12月6日,2020第四屆中國食品產業發展年會暨華糖萬商大會全會在河南鄭州開幕。大會頒發了2020年度“中國食品工業協會科學技術獎”,勁牌公司《固態法優質白酒品質提升關鍵技術研究及應用》項目榮獲特等獎。

中國食品產業發展年會是中國食品行業最高規格的盛會之一,中國食品工業協會科學技術獎更是全國食品行業的最高榮譽。該獎項自2003年設立以來,對鼓勵食品行業科技創新、促進產業結構調整升級、增強企業競爭力發揮了巨大的推動作用。

本次榮獲特等獎的《固態法優質白酒品質提升關鍵技術研究及應用》項目屬于食品加工制造領域,主要研究內容包括:核心菌株分離及功能菌選育、白酒發酵過程工藝優化研究、釀造裝備升級研究以及原酒、成品酒關鍵風味成分與控制指標研究等多個領域,其中首創了白酒合成微生物組菌種,通過調控菌株組合,大幅提升了原酒優質品率,并首次在毛鋪苦蕎酒中采用離子淌度風味分析儀(GC-IMS)技術。目前該項目的研究成果已在公司進行推廣應用。

據了解,中國食品工業協會科學技術獎評選十分嚴格,參評項目需由地方食品工業協會推薦,行業專家嚴格審核和層層篩選。公司《固態法優質白酒品質提升關鍵技術研究及應用》項目能斬獲特等獎,不僅展示出公司在白酒品質提升方面的能力和水平,也表明了中國食品工業協會對公司技術水平、科研創新能力、產品質量、整體效益和技術投入等方面的充分肯定。我們將以此為動力,將進一步加強科研創新能力,增強企業核心競爭力,爭取出更多的創新成果,推動企業高質量快速發展。


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